大师菜谱｜柱侯酱鸭肉焖芋头🧆

作者： 糕级点心-青柠

一道营养美味，色香味俱全的家常菜，调味料用的是李锦记柱侯酱，选用优质大豆、大蒜、姜及芝麻酱等调制，风味浓郁，适用于焖煮肉类和蔬菜，制作分享如下🤗

用料

• 新鲜鸭肉（后腿肉） 280克
• 芋头 250克
• 李锦记柱侯酱 一汤勺
• 李锦记薄盐生抽 15克
• 食用油 30克
• 蒜头 二瓣
• 生姜 一块
• 小葱 一根
• 玉米淀粉 5克
• 开水 600克

大师菜谱｜柱侯酱鸭肉焖芋头🧆的做法步骤

步骤 1

用到的主要食材

步骤 2

把切好的鸭肉洗净沥干水分，芋头去皮洗净切块，姜和蒜头去皮切片，小葱洗净切段，所有食材备好待用

步骤 3

将李锦记薄盐生抽，十克食用油，玉米淀粉，姜片和蒜片放在鸭肉中，拌匀，腌制一小时

步骤 4

炒锅中放入十克食用油烧热，把腌制鸭肉的姜片和蒜片挑出，放入油炒至微黄色，热出香味

步骤 5

放入腌好的鸭肉，炒至微黄色

步骤 6

加入开水，没过鸭肉

步骤 7

加入一汤勺李锦记柱侯酱，这款柱候酱以优质大豆、大蒜、姜和芝麻酱等调制，香味浓郁，适用于焖煮肉类和蔬菜，是家常必备的调味品

步骤 8

搅拌均匀，浓浓的香味扑鼻而来

步骤 9

盖上盖子，焖煮三十分钟，这是鸭后腿肉，鸭爪子焖煮时间需长些，如果全是鸭肉，焖煮时间就短些

步骤 10

炒锅中放入剩下的食用油，把芋头煎至金黄

步骤 11

鸭肉焖煮二十分钟后，汤汁剩下一半，把煎好的芋头放入一起焖煮

步骤 12

翻拌均匀，使芋头焖煮入味

步骤 13

再煮约十分钟，鸭肉和芋头焖熟了，撒上葱段就可关火，柱侯酱含有盐，所以我没再加盐，自己试试味道，如果觉得淡就多加点李锦记柱候酱

步骤 14

开吃吧，色香味俱全，营养又美味，减盐更健康

步骤 15

芋头吸入鸭肉的汤汁，美味软糯好诱人

步骤 16

啃啃鸭爪子，美味享不停😋

大师菜谱｜柱侯酱鸭肉焖芋头🧆的小贴士

夏日轻食更健康，用李锦记薄盐生抽和柱侯酱调味，无需再加盐，重口味的就多加些柱侯酱

菜谱创建时间：2024-06-11 23:21:56