大米淘洗干净,浸泡一个小时左右。(我赶时间没有浸泡,也不影响食用。)砂锅刷一层花生油,将大米倒入砂锅,加适量的水,开大火煮。
我用的是广式甜口腊肠,不喜甜口的可以用咸口,个人随喜。
我的是150G米,大火八分钟左右开盖,用筷子扎孔,转小火盖盖继续焖煮8分钟。米比较多的要依据实际情况延长焖煮时间。这个期间将腊肠切片备用。
米饭水收干,饭已九成熟。
围圈依次摆好腊肠,在中间打一个鸡蛋。盖盖,继续小火焖煮六至八分钟。切记:小火小火小火!
再次开盖,所有食材都已熟透,能闻到浓浓的饭香、腊肉香。关火。
淋上一圈煲仔饭酱油。
我也试过用日式肥牛饭汁,也很好吃😋
再撒上一把葱花,盖上盖子焖一两分钟。然后拿上勺子搅拌搅拌,开吃吧! 广式腊肠煲仔饭不仅口感美味,还富含多种营养成分。大米富含碳水化合物和膳食纤维,有助于补充能量和促进消化;广式腊肠中的猪肉富含蛋白质和矿物质,有助于增强体力和免疫力;鸡蛋和酱料则提供了丰富的蛋白质和微量元素,让味蕾享受美味的同时,也能保持身体健康。