食材：鸡腿根12个（600g），普通面粉50g，玉米淀粉50g，鸡蛋2个，蒜头2瓣
腌制鸡腿： ①鸡腿洗净擦干水分，用叉子扎几下，腌制更入味，蒜头拍碎； ②蒜头放入鸡腿中，加2勺生抽，1勺蚝油，1勺盐，1勺鸡精，1勺糖，少许黑胡椒粉，抓拌均匀，腌制30分钟；
1⃣️把面粉，玉米淀粉放入盘中，加1勺盐，1勺黑胡椒粉，搅拌均匀； 2⃣️在腌好的鸡腿里打入2个鸡蛋，抓拌均匀（记得把蒜头拿掉）； 3⃣️把裹上鸡蛋液的鸡腿蘸上一圈面粉，抖下余粉，全部蘸粉后放盘子备用；
1⃣️热锅倒油，插入筷子周边开始冒泡，即可放入鸡腿； 2⃣️待正反面都定型后开始计时，中小火炸4分钟，再开大火炸2分钟，炸至表面金黄即可，食用前撒上孜然粉，辣椒粉，蘸上番茄酱吃口感更佳！