全网最简单的蔓越莓绿豆糕

作者： 明月照山间

夏天来了，冰冰凉凉的绿豆糕，一口解暑！ 没有任何添加剂，保存时间约2-3天左右（放冷藏！），所以做的比较少。 需要大量制作的朋友可以按比例增加～ 此配方可做14块，25g绿豆糕。

用料

• 脱皮绿豆 150g
• 蔓越莓 30g
• 黄油 35g
• 白糖 30g
• 不粘锅具（锅+铲） 1套

全网最简单的蔓越莓绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆提前浸泡一夜，天气炎热需要放入冰箱，不然第二天会得到一碗绿豆芽😂

步骤 2

①洗净，铺一层纱布，上锅蒸至一捻就碎的状态就可以了。 ②蒸熟之后，用勺子碾碎（或者加入少量水分后用绞肉机、破壁机等打碎）

步骤 3

不粘锅中放入黄油，全程小火融化。

步骤 4

黄油融化后加入绿豆泥，不断翻炒。

步骤 5

豆泥开始抱团时加入白糖，加入白糖后豆泥会有些湿润，更容易抱团。

步骤 6

白糖融合后加入切碎的蔓越莓，翻炒均匀。 （这里不用担心不能完全抱团，因为是蒸熟的豆泥，水分比较少，盛出之后用手一捏就能成团！）

步骤 7

每个豆泥约25g，用模具压出喜欢的花型就可以开吃了！ ps：注意哦！如果放入冰箱之后食用，口感会更佳～🥰

菜谱创建时间：2024-06-10 16:19:43