老人小孩都能吃的红烧肉

作者： 紫萌_kn39

去了趟韶山，到处都是毛式红烧肉，找了家较好的餐馆，告诉说不要辣椒，上来了还是辣，回家了就做了这道没有辣椒，老人小孩子都能吃的红烧肉，这道菜特点是肥而不腻，入口即化，非常满意，记录一下，留作以后用，也可以分享给需要的朋友们。

用料

• 五花肉 600克
• 冰糖 适量
• 八角 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 香叶 2-3片
• 花椒 适量
• 桂皮 适量

老人小孩都能吃的红烧肉的做法步骤

步骤 1

用清水洗干净五花肉后切成小块，开中小火下锅煸五花肉 保持小火一直煸到五花 肉的油脂全部出来后捞出，若出下的油太多，可以倒出来用来炒素菜。我是直接用了。

步骤 2

加入冰糖翻炒后再加入生抽、老抽、花椒、八角、桂皮、香叶等调料，加入莫过肉稍多些的热水，（水要一次性加足，以免糊锅）

步骤 3

大火烧开后转中小火炖煮1个小时左右，水快炖干的时候转大火收汁。

步骤 4

装盘，入口即化肥而不腻。

菜谱创建时间：2024-06-10 15:35:52