准备好食材
锅中加凉水、葱姜和料酒，放入洗干净的排骨，煮几分钟撇去浮沫，捞出后用温水洗净，控去水分。
玉米和胡萝卜切块备用。
中火起锅加入食用油，倒入排骨炒至微黄，放入葱姜爆香。
加入这道菜的灵魂调味料~李锦记排骨酱，70克大约是三汤匙多一点，排骨酱色泽红润鲜亮。
翻炒均匀
加入老抽和适量的温水，(水量根据自己的锅具和火候的大小调整）再放入玉米，中小火煮至排骨软烂。
加入胡萝卜块再煮几分钟。
胡萝卜煮软后再大火收汁。
出锅了，做好的排骨非常红润，每一块食材都包裹了浓浓的汤汁，非常入味，酸甜可口且不腻。
李锦记排骨酱关键原料是芝麻酱和番茄酱，果香和酱香相结合，味道浓郁不腻，看看这包裹了浓浓汤汁的排骨，色泽红亮，味道浓香，满足了视觉和味觉的享受。 更重要的是省去了其他调味料的使用，方便又快捷，也保证了做菜的成功率，即便家里来客人，也会从容面对。
配菜随意搭配，也可以不放配菜，干烧排骨也不错。