可爱的猪猪贝果

作者： 一天到晚游泳的鱼啊

记录过程方便自用

用料

• 波兰种【冷藏过夜】
• 高筋粉 50g
• 水 50g
• 酵母 0.5
• 主面团
• 高筋粉 200粉
• 水 87g
• 盐 2.5g
• 糖 9g
• 酵母 2克
• 黄油 6g
• 红丝绒液 2滴
• 煮糖水
• 糖 50g
• 水 1000g

可爱的猪猪贝果的做法步骤

步骤 1

1.将波兰种混合至无干粉，盖保鲜膜至冰箱冷藏12小时

步骤 2

2.将主面团材料（除去黄油和酵母）＋波兰种搅拌至光滑粗膜再加黄油和酵母至拓展阶段

步骤 3

3.取出面团，分割25g做猪猪鼻子耳朵（加半滴红丝绒液），剩余面团分割5份

步骤 4

4.整理面团成为贝果造型，耳朵和鼻子烫完糖水再粘，然后可以发酵了

步骤 5

5.煮糖水正反面各20秒，烤箱200度20分钟，5分钟后加盖锡纸，否则会变非洲猪

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步骤 6

步骤 6

步骤 7

菜谱创建时间：2024-06-09 13:14:35