黄瓜洗净切片。
撒上一勺盐、一勺白糖抓匀，腌制30分钟左右。
腌黄瓜的时间来准备配料：三粒蒜瓣拍扁切碎，干辣椒剪成辣椒碎，再准备一小撮花椒粒备用。
黄瓜腌出很多水分了，用流水冲洗几遍，攥干水分备用。
热锅凉油，先放入花椒粒煸出香味。
看到花椒粒变色捞出，放入干辣椒碎、蒜末煸香。
下入黄瓜片。
大火快速翻炒30～40秒钟左右。
根据咸淡喜好再撒适量盐、一小撮白糖合味提鲜，锅边再来炝点香醋（取其醋香味儿）翻炒均匀入味即可。
出锅开吃咯～这样炒出来的黄瓜香脆香脆的！超级好吃下饭哦！🤭🤭🤭
1.白糖和盐共同作用可以有效杀出黄瓜中的多余水分，使黄瓜在腌制后保持爽脆的口感；白糖的加入不仅不会使黄瓜过咸，反而能增添一种微妙的甜味，使口感更加丰富和层次分明。 2.辣椒碎可根据自己的喜辣程度选择放。