主要配料如图
儿菜削老皮后切薄片 儿菜洗净后去掉头部的老皮后剖开一半，切0.3厘米左右的薄片。
爆香蒜末和剁椒 热锅放入适量油后调小火，倒入蒜末煸出香味后放入剁椒
倒入儿菜翻炒，翻炒大概一分钟儿菜变透明一些放入1茶匙盐和半瓷勺生抽继续翻炒两三分钟待儿菜稍软一些后出锅。我喜欢吃脆的，所以简单翻炒下就出锅啦。