女生甜品‖红枣坚果全麦曲奇

作者： EASYLIFE

兼具养生控糖的一款常温甜品，对女生非常友好，几乎适合所有年龄段的女生。饼干口感松软香甜，做法简单，取材方便，方便储存，几乎没有缺点。去除给红枣去核，剪小块这一个环节麻烦一点，其他的都非常快手。

用料

• 黄油 100克
• 红糖 40克
• 海藻糖（或者白砂糖） 15克
• 盐 1克
• 低粉或中筋面粉 100克
• 全麦粉（细粉） 25克
• 食用小苏打 2克
• 姜粉 少许
• 鸡蛋 1个（约60克）
• 红枣（去核） 60克
• 坚果（核桃➕大杏仁） 80克（熟）

女生甜品‖红枣坚果全麦曲奇的做法步骤

步骤 1

提前处理红枣和坚果食材 红枣提前去核剪成小丁； 核桃和大杏仁烤熟，处理成碎丁， 放在一起混合均匀，方便后期使用。

步骤 2

黄油提前软化至膏状，用手一压就软的状态 与红糖、白糖、盐混合

步骤 3

用打蛋器打至颜色变浅，质地细腻

步骤 4

分两次加入鸡蛋液，

步骤 5

用打蛋器再次搅打均匀，直至鸡蛋液完全吸收融合

步骤 6

加入混合的粉类

步骤 7

用软刮刀切拌至无干粉状态

步骤 8

加入红枣坚果碎混合均匀，放冰箱冷藏半小时

步骤 9

取出冷藏面团，分40克一个，揉圆球，约一共12个，全部弄好以后冰箱冷冻20分钟左右

步骤 10

烤箱风炉模式，上下火170度，中层烘烤20分钟。底部上色，表面有小裂纹。

女生甜品‖红枣坚果全麦曲奇的小贴士

1.姜粉根据个人口味调整用量 2.初次成型面团湿粘沾手，建议全程戴手套操作。

菜谱创建时间：2024-06-08 20:20:31