酸辣土豆丝

作者： 好吃的都到碗里来

用料

• 土豆 个
• 葱 根
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 小米辣

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤 1

材料准备好 土豆切细丝泡水里，防止氧化变色 小米辣切小粒，更易释放辣味

步骤 2

烧开一锅水，下土豆焯水30秒左右马上捞起，如果土豆切得非常细，缩短焯水时间

步骤 3

土豆焯水后沥干水份

步骤 4

锅中下平时炒菜多一点的油，下姜蒜和小米辣爆香

步骤 5

放入土豆丝翻炒约1分钟，

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步骤 6

步骤 6

沿锅边淋入白米醋和酱油，翻炒均匀（下酱油时可以先调小火再下酱油，防止粘锅）

步骤 7

最后放入葱段翻炒均匀即可

酸辣土豆丝的小贴士

焯水去部分淀粉 炒的时候宽油 小米辣爆炒过辣味很足

菜谱创建时间：2024-06-07 11:43:19