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黑胡椒汁
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作者:
哔哔芭芭啦啦
用料
粗黑胡椒粉
50克
洋葱
半个
黄油
50克
大蒜
洋葱等量
牛骨高汤
400克
香叶
一片
黄酒
酌量添加
淡奶油或牛奶
40g
黑胡椒汁的做法步骤
步骤 1
黑胡椒,香叶。干锅小火炒制变色【烟熏后味】
步骤 2
加入30克黄油炒制融化,加入洋葱大蒜炒香
步骤 3
加黄酒最多没过黑胡椒,点燃后挥发酒精。
步骤 4
加入高汤,煮到剩1/3。捞出香叶,加40克淡奶油20克黄油。适量加盐。
菜谱创建时间:2024-06-07 00:38:41
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