家常懒人版蜜汁叉烧

作者： 珏珏今天好好吃饭了吗

一口锅就能做出来～嘎嘎下饭！

用料

• 梅头肉 300g
• 叉烧酱 一包
• 葱姜 适量

家常懒人版蜜汁叉烧的做法步骤

步骤 1

梅头肉一块 大概1cm的厚薄度就差不多 去皮～

步骤 2

我的有些厚 改刀切薄了 用刀背剁剁 敲散纤维组织肉质更软 拍完之后用一丢丢小苏打加水浸一下（能让肉质更嫩） 十分钟后捞出洗一下 用厨房纸巾吸干水分

步骤 3

用一包叉烧酱腌制（什么品牌都行）

步骤 4

加上葱和姜片 腌制半小时以上

步骤 5

把肉上的酱汁刮掉一些 热锅热油开煎～！ 先大火后转小火

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步骤 6

步骤 6

两面都要煎 煎到表皮焦黄 大概三分钟

步骤 7

淋少许米酒增香（家里没有了 我是用了白葡萄酒哈哈哈） 加大概一碗半的水 盖上盖子 最小火焖煮20分钟

步骤 8

时间到了开盖～ 把酱汁先倒出来🥣 锅里加两勺蜂蜜 🍯让肉沾沾蜂蜜 然后就可以起锅切片啦！ 切好后再把酱汁浇在肉上

步骤 9

大功告成！又软又嫩！味道超级像外面粤菜馆的黑金叉烧！！！超级好吃超级下饭！！

菜谱创建时间：2024-06-06 22:22:02