美食分享｜冰激淋版冰面包，不一样的味道

作者： 我的幸福美食

好久没有烤面包了，之前买的发酵箱也一直闲置着，趁着这个周末有空就来烤烤面包！ 夏天来了当然要做点不一样的面包，想着面包＋冰激淋一定不错，说干就干，赶紧一起来看看吧！

用料

• 高粉 500克
• 鸡蛋液 100克
• 冰牛奶 150克
• 糖 50克
• 半干酵母 4克
• 盐 6克
• 奶粉 16克
• 黄油 60克
• 冰激淋 适量

美食分享｜冰激淋版冰面包，不一样的味道的做法步骤

步骤 1

除黄油外的材料全部放进厨师机桶内（可以先预留20克液体，不同面粉有不同的吸水量），2档揉2分钟，再转6档揉6分钟；其中建议一定用冰牛奶，现在天气热了，我用的常温奶，明显揉面过程中面温偏高；

步骤 2

加入黄油，继续2档揉2分钟，再转6档揉6分钟，看看面团状态，撑开面团戳洞，边缘光滑就好；

步骤 3

面团整理成圆形，28度室温发酵一发，大概1小时左右；

步骤 4

取出面团，轻微排气，分割成60克一个的小面团，整成圆形

步骤 5

二次发酵32度，大概50分钟左右，这里用的是发酵箱，感觉发酵还是不错的！

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步骤 6

步骤 6

这是发酵好的面团

步骤 7

均匀放入烤盘中，每个面团之间留足够间隙

步骤 8

烤箱提前预热，将面团放入烤盘中，上下火180度中下层，烘烤18分钟左右，可以按照自家烤箱适当调整温度和时间；

步骤 9

面包出炉，晾网晾凉，看着一个个小可爱，松松软软，空口吃就已经好好吃了！

步骤 10

在面包中间切一刀，注意不要切断，用勺子抹上光明中冰砖，再在表面撒上巧克力豆，这样冰激淋版冰面包就完成啦！

步骤 11

奶香浓郁的冰激淋搭配松软的面包，一口停不下来，还是小时候的味道！

步骤 12

来一个吧，

步骤 13

好看好吃

步骤 14

美美哒！

菜谱创建时间：2024-06-06 18:32:01