牛奶面包

作者： 君不见-2

摘自《百吃不厌的西点面包》 放APP自用，方便查询。

用料

• 高筋面粉 250克
• 糖 10克
• 盐 4克
• 干酵母 2.5克
• 炼乳 50克
• 牛奶 110克
• 蛋液 刷面 适量

牛奶面包的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合，揉至出膜。

步骤 2

30度发酵50分钟

步骤 3

分割面团150g/个，滚圆松弛20分钟。 擀开面团，卷成橄榄状。

步骤 4

温度30度，湿度75%发酵50分钟。

步骤 5

刷蛋液，划刀口。 上火200度，下火180度，烤15分钟。

菜谱创建时间：2024-06-06 12:53:00