烤箱版烤馕（蒜香味）

作者： 晓月老师

烤馕历史悠久，在我国许多史料中都有记载，是新疆饮食文化中别具特色的一种食品。 烤馕种类繁多，各具特色，今天的烤箱版烤馕，是我根据自己口味制作的改良版，操作比较简单容易上手，成品出炉真的好香，你也做起来吧！

用料

• 饼坯部分：
• 中筋面粉 300克
• 牛奶 165克
• 鸡蛋 1个
• 糖 9克
• 盐 3克
• 青花椒粉 1克
• 孜然粉 1克
• 酵母 3克
• 黄油（玉米油也可） 10克
• 调味部分： 蒜蓉、黑胡椒碎、玉米油适量，根据个人口味调整

烤箱版烤馕（蒜香味）的做法步骤

步骤 1

饼坯部分全部混匀。

步骤 2

揉成光滑的面团，不必揉出膜。

步骤 3

室温发酵至两倍大。

步骤 4

发酵好的面团根据自家烤箱大小和喜好分成均匀的等份，我是分成两份。 把面团擀成圆片，然后用手掌按压中间，把面坯整理成类似披萨的形状，中间薄外圈厚。

步骤 5

用叉子或者竹签在饼坯表面均匀的扎孔。

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步骤 6

步骤 6

我用烤串的签字做的烤馕扎孔神器😎

步骤 7

把蒜蓉和玉米油、黑胡椒碎拌匀。

步骤 8

均匀涂抹在饼坯表面。

步骤 9

送入烤箱200度烤15-20分钟左右，上色差不多记得加盖锡纸，以免烤糊。

步骤 10

烤好出炉，满屋飘香😊，你也赶紧试试吧。

菜谱创建时间：2024-06-06 08:26:14