家庭版新疆馕饼

作者： 蓝星_gcy4

喜欢馕饼新鲜时候脆脆的、面粉发酵的香味，在外面要不去新疆餐厅要不找地方买，没有那么方便，而且有时候不是热烤出炉，翻烤就不好吃，自己做简单好吃。

用料

• 高筋面粉 300克
• 糖 1勺5-10克
• 盐 1勺大概5克
• 植物油 一大勺
• 鸡蛋 1个
• 水 120克
• 酵母 4克
• 抹面用鸡蛋黄加牛奶 适量
• 抹面用芝麻 适量

家庭版新疆馕饼的做法步骤

步骤 1

面粉、糖、盐、鸡蛋、水、酵母、植物油混合，揉成光滑的面团，大概揉5-10分钟。

步骤 2

面团表面抹油，包上保鲜膜深圳的冬天太阳底下晒一个小时，发酵至两倍大。也可以放一碗热水在微波炉或烤箱里发酵。

步骤 3

发酵好的面团按压排气，分成四个小面团揉圆，每个面团按压开中间扁四周留边。烤盘记得铺上油纸抹点油。

步骤 4

中间用叉子戳洞，然后用蛋黄加牛奶混合的液体抹在面上，最后撒上芝麻。

步骤 5

烤箱185都预热，面团静止发酵10分钟，上下火185度、烤箱中层，烤大概20分钟，出炉，晾凉带点温的时候最好吃，脆脆的。

菜谱创建时间：2020-02-19 16:31:26