菠萝去皮切块,鲜鸡翅中洗净表面划斜刀,以生抽10克,老抽4克,料酒10克,冰糖粉5克腌制15分钟备用
主锅中加入食用油5克,加入蒜头7粒,以6秒切碎
使用刮刀清理内壁蒜蓉油脂至锅底,盖好锅盖,以110℃/反转0.5/时间3分钟烹煮
将腌制好的鸡翅连同碗中料汁投人主锅内,加入20克水,以110℃/12分钟/转速0.5进行烹煮
将切好的菠萝块放入主锅,以120℃/4分钟/反转0.5烹煮收汁
烹煮完成即可享用