汽锅狮子头

作者： 佳哥来也

用料

• 五花肉 1000克
• 玉米淀粉 50克
• 葱姜水 100克
• 盐 10克
• 白糖 5克
• 生抽 30克
• 白胡椒粉 少许
• 散白菜叶 3片
• 味精 10克

汽锅狮子头的做法步骤

步骤 1

五花肉先切厚片再切条切丁（丁要像筷子头那样粗细即可）

步骤 2

五花肉丁切好后铺平用刀粗斩几下装入大碗中

步骤 3

碗内放入所有调料加入葱姜水反复搅拌和摔打肉丁直到上劲

步骤 4

白菜叶清洗干净铺平入汽锅底 手抓一团肉糜左右手配合慢慢团圆成较大的肉丸。随后放入铺好的白菜上 如此反复做到合适的狮子头数量盖上汽锅盖

步骤 5

高压锅内加入大量清水 加入葱姜。料酒。盖上锅盖烧开 不加减压阀 然后放上汽锅上汽后调小火 蒸两小时关火即可出锅

菜谱创建时间：2024-06-04 22:52:19