山东人在北京-卤鸭胗

作者： 从新疆开始

闺女上高中，零食很重要。

用料

• 鸭胗 600克
• 桂皮 若干
• 花椒 若干
• 八角 若干
• 姜 多多益善
• 料酒 一大勺
• 老抽 半勺
• 生抽 两勺
• 冰糖 若干
• 陈皮 三片
• 啤酒 一罐

山东人在北京-卤鸭胗的做法步骤

步骤 1

生鸭胗汆水，加花椒，姜，料酒。

步骤 2

花椒桂皮香叶等提前泡水。

步骤 3

之后切丁，一个鸭胗切四块。

步骤 4

把泡的各种料，冰糖，姜大量，加入锅内，再加入啤酒和料酒。

步骤 5

本酿造或者生抽两勺，老抽半勺。

步骤 6

啤酒待命。加入到莫过鸭胗。大火烧开，小火慢炖到汤差不多，收汁。

步骤 7

出锅。

菜谱创建时间：2024-06-04 22:47:30