（暂不可用）空气炸锅烤猪皮

作者： 王丸子Rachel

（背景是烤鸡胗烤土豆） 之前在上海吃钟路商会缘家时，爱上了烤猪皮。没想到自己做，也是真的很好吃！

用料

• 金锣猪皮 适量
• 料酒 适量
• 大葱/姜丝等 适量
• 烧烤酱 适量

（暂不可用）空气炸锅烤猪皮的做法步骤

步骤 1

猪皮用这个！处理得干干净净的，没有猪毛也没有任何肥腻，18元一大包能吃好多好多次！

步骤 2

用厨房剪刀剪下一些猪皮为条状，洗净后放入碗中，加入适量料酒、大葱/姜丝、水，浸泡15分钟及以上，进一步去腥去异味。

步骤 3

放入空气炸锅，180度，先烤10分钟，拿出来发现猪皮已经卷曲啦，再烤5分钟后，刷酱（如上图，也可以买其他牌子如草原红太阳、大喜大等），然后再烤5分钟（主要是为了把酱烤入味但又不至于“糊”）。 我用的是10+5+5分钟，建议大家根据自己的空气炸锅的脾气，多拿出来查看。 烤的时间短了的话怕不熟，但如果太久就会过于韧啦。

步骤 4

开吃啦，建议继续蘸烧烤酱吃，好韧好香！

菜谱创建时间：2024-06-04 22:23:55