备料： 八角一颗 香叶两片 桂皮一片（不想用就不用不影响味道） 姜片若干 大葱白一节 调汁：半少老抽 两勺生抽 两勺白糖 三勺醋 一小勺盐 搅拌备用
排骨冷水下锅 加一些姜片 一瓶盖料酒 焯水后捞出备用 锅里放油 放七八颗冰糖 小火炒化以后放排骨 （这里害怕糖色糊了就化了就炒排骨 无所谓） 放排骨的时候把八角姜片香料放了 炒个两分钟上色 不要糊了！加备好的料汁 翻炒一分钟 加入热水 大概400ml转小火 （这里根据锅的材质不同吃水不一样） 所以不粘锅用中小火15钟后看一下水量 再转中火10分钟收汁 铁锅的话可能需要小火啦 多盯一下 总时长不小于20分钟～ 这样做肯定是可以吃的 我也懒得撒芝麻