252杏子果酱

作者： 渔宝宝

几年前做过一次酸李子果酱，酸酸甜甜，口感非常棒，一点也不比买来的差，而且没有任何添加剂。这次因为买了好多新鲜的杏子也是比较酸，就再试试做成果酱吧，结果太有成就感啦。。。

用料

• 新鲜杏子 1000克
• 白砂糖 400克
• 盐 1克
• 饮用水 适量

252杏子果酱的做法步骤

步骤 1

（800克） 1、将新鲜的杏子洗净、去核、切小块，放入粉碎机加适量水，搅碎成泥状。 2、将杏子泥倒入锅内，用旺火煮沸后随即加入白砂糖和盐，改用文火慢煮20分钟左右，并不断搅拌，以免糊锅而影响果酱质量。 3、取玻璃瓶容器，开水烫一下，沥干。 4、将晾凉后的果酱盛入容器中，加盖，放入冰箱冷藏，随吃随取。

252杏子果酱的小贴士

一般做果酱需要加入一点柠檬汁，因为这杏子有点酸，所以没有加。据说加柠檬汁是为了增强胶凝，阻止氧化，稳定颜色。

菜谱创建时间：2024-06-04 09:30:53