120g绿豆泡6小时以上。
加适量水煮熟（水稍稍漫过绿豆即可），加入2条炼乳，3g抹茶粉调色（可以不加），倒入破壁机搅打细腻（我喜欢有颗粒感打的稍欠一点）。
锅中放入奶粉25g，玉米淀粉10g，白砂糖45g，淡奶油100g。
分次加入牛奶150g搅拌均匀，倒入打好的绿豆泥，搅拌均匀。
开小火，不停搅拌到开始变浓稠的状态就可以了（喜欢细腻的可过滤一下）。
稍稍凉一下，倒入雪糕模具，放冰箱冷冻6小时以上。
6小时之后取出脱模，封装冷冻保存。
好吃的绿豆沙雪糕开干吧。