150克肉绞成肉糜，加葱姜水，几滴生抽，少许白糖搅拌均匀。
两粒蒜切片，小米椒切段（根据自己吃辣程度加小米辣）。
锅中热油，下肉沫翻炒变色，拨到一边 下蒜瓣小米辣煸出香味，和肉沫一起翻炒，加白糖，黄酒，生抽，老抽，耗油一起翻炒。
加水没过肉沫，煮开。
肉沫煮开后就下切成块的豆腐。盖上锅盖煮三五分钟。
加少许淀粉水再次煮开。撒葱花后盛出。
超级下饭的红烧肉沫豆腐。