蒜泥蛋黄酱 Aioli Sauce

作者： 候鸟的迁徙生活

蒜泥蛋黄酱是一种经典的法式酱汁，以蛋黄、蒜、橄榄油为主要原料制成，具有浓厚的全蒜香和独特的蛋香，用于搭配各类菜肴，尤其是海鲜和蔬菜。

用料

• 蛋黄 2个
• 盐和黑胡椒粉 适量
• 油封大蒜 6瓣
• 橄榄油 300毫升
• 土豆 1个
• 柠檬 1/5个

蒜泥蛋黄酱 Aioli Sauce的做法步骤

步骤 1

土豆用锡纸包好，入烤箱烤软。

步骤 2

锅中倒入适量橄榄油，带皮大蒜瓣放进去，小火炸软。

步骤 3

炸好的大蒜捞出来。 烤软的土豆压成泥，把大蒜肉挤入土豆泥，加入两个蛋黄搅匀，加入黑胡椒粉，盐，少量多次加入橄榄油搅拌，直到稀稠合适，加入五分之一个柠檬的汁混合均匀。

步骤 4

这种浓稠度也可以

步骤 5

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步骤 6

步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 9

菜谱创建时间：2024-06-03 05:47:09