法式蒜香面包

作者： 哼唧爱美食

用料

• 面团：
• 面粉 250克
• 牛奶 135克
• 鸡蛋 1只（小）
• 黄油 25克
• 白糖 25克
• 食盐 3克
• 酵母 3.5克
• 蒜蓉酱：
• 黄油 30克
• 大蒜 5瓣
• 香葱 适量
• 欧芹碎 少许
• 食盐 1克

法式蒜香面包的做法步骤

步骤 1

混合除黄油外的所有面团食材

步骤 2

厨师机搅打成团后，加入黄油

步骤 3

继续搅打至能拉出薄膜

步骤 4

发酵至两倍大

步骤 5

发酵好的面团切分6等份儿，揉圆后盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 6

取一个小面团擀成椭圆形

步骤 7

卷起来，收口捏紧

步骤 8

收口朝下，摆入烤盘

步骤 9

温暖湿润处二次发酵45分钟左右至两倍大

步骤 10

发酵期间制作蒜蓉酱，混合黄油、蒜蓉、葱末、欧芹碎和食盐

步骤 11

装入裱花袋备用

步骤 12

发酵后面包胚，割包

步骤 13

挤入蒜蓉酱

步骤 14

烤箱上下火180度烤20分钟左右，中途可以加盖锡纸

步骤 15

美味开吃～简直不要太香了！

菜谱创建时间：2024-06-02 16:07:50