佛卡夏初作

作者： 悠悠套路

知道这个面包简单易做，没想到实际比想象的更容易，天气渐热，发面成功率更高，适合做气孔大的面食。 这次做的面饼很成功，图画的材料没选好，漂亮的色彩没有保留下来，需要改进。 口味咸香，口感外部酥脆内心松软，咬一下嗄嗄响。空气中漂荡着阵阵胡椒香草和面饼的焦香，眼前浮现出一幅意大利乡间腰系围裙手捧托盘的农妇画面，托盘上就是油画般的佛卡夏。

用料

• 高筋面粉 300克
• 水 250克
• 盐 1克
• 橄榄油 10克
• 酵母 3克
• 胡罗卜，紫长豆，其他都烤变色了 适量

佛卡夏初作的做法步骤

步骤 1

第一步省略，用刮刀拌匀即可。两个半小时静止翻拌，面筋已经生成。气温合适一发1小时就气孔满满。

步骤 2

底下也是密密的气孔

步骤 3

不用揉，直接倒出，拉伸很容易，不缩

步骤 4

手指粘面戳出不规则的洞

步骤 5

撒上橄榄油

步骤 6

作画材料

步骤 7

随意摆出图案

步骤 8

烤箱预热，喷水，放入烤盘，215度烤分钟，再220度烤5分钟。

步骤 9

切块，趁热先吃，其实放凉装密封盒，再吃时略烤一下就可以了。

步骤 10

看上去就是松松脆脆。 美味健康，没有多余添加，意外还解了想吃油条的馋。

菜谱创建时间：2024-06-02 16:03:26