罗氏虾剪掉虾枪、虾脚,虾头斜着剪一刀,挤出虾头里的黑囊,虾背壳剪一刀至虾尾,便于入味
小葱切段,姜芽切丝
锅热放油,先放罗氏虾煸炒至变色
再放葱段、姜丝,加蒸鱼豉油、黑胡椒翻炒
出锅前淋点蚝油,炒匀出锅