牛腱洗净切块加白酒姜片焯水
锅里放油，加入各种香料，老姜大蒜炒香后放入切块番茄
番茄炒成这样子，我没加水
放入焯好水的牛腱，加开水，味淋，黄砂糖，姜黄粉，老抽，生抽炖煮
牛肉煮偏软后加入切好的土豆块，炖到土豆软了为止。
姜黄粉带点咖喱味，可以增加风味。如果不放番茄就放点陈皮，酸性物质能让牛肉更快软烂。味淋也是带甜口，也可以不放，反正放了糖。香料是可以随意，家里有什么放什么，但我觉得多放几根干辣椒会更好吃。