东莞干米粉提前冷水泡1小时。
青椒、红椒切丝，培根切宽条，鸡蛋加点点盐搅匀，葱切葱花。
锅里放油，倒入蛋液，再倒青椒、红椒丝翻炒，加盐调味，盛出备用。
锅里放猪油，放培根炒香，下泡好的米粉，加生抽、盐、味精调味，放葱花、炒好的鸡蛋等，翻炒起锅。