鳝鱼丝炒粉干

作者： 烹小鲜如治大国

怀念小时候的美味

用料

• 黄鳝 丰俭由人
• 料酒 一勺
• 盐 两小勺
• 醋 少许
• 生姜 切丝
• 酱油 两勺
• 粉干 2页
• 豆芽 适量
• 小葱 几棵
• 五花肉 适量

鳝鱼丝炒粉干的做法步骤

步骤 1

提前十分钟浸泡一下粉干，捞起备用； 鳝丝切段； 豆芽摘净； 五花肉切好备用； 姜丝、小葱切好； 其它配菜随意；

步骤 2

1热锅放油，炒熟五花肉，加入鳝丝和生姜，调味翻炒均匀出锅； 2锅里放油，炒熟豆芽和粉干； 3加入炒好的鳝鱼配料，继续炒，期间在锅边多次少量加开水，防止太干糊锅； 4炒好加入葱段，小火焖几分钟；出锅开吃

步骤 3

开吃开吃

菜谱创建时间：2024-06-01 20:03:11