十寸光奶油蛋糕

作者： clover125

用料

• 玉米油
• 玉米淀粉
• 鸡蛋
• 牛奶
• 糖

十寸光奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

打十个鸡蛋，蛋黄蛋白分离

步骤 2

蛋黄加40克糖搅匀，蛋黄可以过滤一遍更加细腻

步骤 3

加128克过筛的低筋面粉

步骤 4

搅拌顺滑

步骤 5

打发10个蛋清，蛋清事前冷冻十分钟左右更好打发，打发时分三次加入白砂糖，打发至蛋白有小尖角

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步骤 6

步骤 6

将蛋黄糊分三次加入蛋白中搅拌均匀，倒入模具，震出大气泡，放入150摄氏度（下次调成170摄氏度）烘烤75分钟。

步骤 7

制作涂面奶油

步骤 8

融化2个200克奶油奶酪至软化

步骤 9

200克奶油奶酪加80克糖和400克淡奶油打发

步骤 10

步骤 11

震出大气泡，看网上说不需要用油布

步骤 12

烤好放凉 有点塌陷（`･⊝･´ ）

步骤 13

芒果切小块

步骤 14

用蛋糕分层器切开蛋糕，加上芒果粒覆盖好奶油

步骤 15

蛋糕没分好一边高一边低

步骤 16

加入奶油开始抹面

步骤 17

抹好后放冰箱冷藏备用

菜谱创建时间：2024-06-01 12:37:36