妈妈客户给的，新鲜农家自种毛豆。
把毛豆荚🫛摘下来，搓洗干净（也可以不摘整棵洗净水煮更有风味，我家锅没那么大🙂↕️）。
捞出晾水备用。
锅中倒入大概能没过毛豆的清水，加入适量花椒粒、两粒八角、五根小米椒、适量盐🧂、一勺白糖合味大火烧开。
然后放入毛豆荚。
煮毛豆的过程中不要盖盖子，否则颜色会变黄没那么好看🤫，可以不时用筷子搅拌一下。
根据自家灶具火力大小煮8～10分钟左右，尝一尝毛豆煮熟即可关火。
不着急吃的话可以浸泡一会，可以让毛豆更入味。
捞出装盆（要味儿更足可以加些卤汤一起），开吃！
这是整株煮熟的毛豆，客家人吃毛豆的家常做法，食物本源的美味😋。