蒜香排骨

作者： 阿研的小厨房

我个人是很喜欢酥香的肉类，什么炸酥肉、冷吃牛肉干、冷吃兔…我都很喜欢。 今天想吃排骨，就浅浅做个蒜香排骨吧！

用料

• 蒜 一个
• 蚝油 少许
• 排骨 400g
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 洋葱 1/4个
• 二荆条 2个
• 花椒粉 少许
• 孜然粉 少许
• 味精 少许

蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

准备排骨400g

步骤 2

加入料酒、生抽、蚝油、葱、姜片码味，至少30分钟。

步骤 3

准备洋葱、大蒜、二荆条、葱，切丁切片备用。

步骤 4

开始做之前加入少许淀粉（干淀粉先用水溶解，再倒入排骨中，更均匀），这样炸出来更脆更好吃

步骤 5

锅内倒入宽油，下排骨炸至金黄（抱歉啊，我忘了拍图了😭），且用豆腐图替代吧！

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步骤 6

步骤 6

另起油锅，入少量油，下蒜末微炸

步骤 7

待蒜末炸干后入洋葱、青椒、葱一起炒，炒出水分

步骤 8

下炸好的排骨，锅内入花椒粉、孜然粉、味精、少许盐，充分炒匀

步骤 9

出锅！贼香！

菜谱创建时间：2024-05-30 16:53:19