花期短，所以稍微凋谢即可用剪刀从花茎根部剪下。
用刀将花茎的绒（腿）毛轻轻剃掉，并用水反复冲洗干净。花朵部分在水中浸泡将花心部分冲洗干净。
切碎后和鸡蛋打匀，放适量盐调味。
下锅！跟摊鸡蛋一样。
盛盘出锅儿！开吃！口感略有些滑滑的，有一点点酸的味道但如果不仔细品，基本吃不出来。