向全世界宣布这款面包巨好吃！安利你们都去做！

作者： 累并_快乐

面包还得是带肉的香呀！刚吃过晚饭又炫了俩，减肥计划又泡汤了

用料

• 高筋面粉 300克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋液 35克
• 牛奶 190克（根据面粉的吸水性要预留液体±）
• 细砂糖 35克
• 盐 3.5克
• 新鲜酵母 10克（或者干酵母3克）
• 黄油 30克
• 表面装饰
• 大成德式烤肠 16根
• 芝士片 6片
• 沙拉酱 适量
• 欧芹碎 适量

向全世界宣布这款面包巨好吃！安利你们都去做！的做法步骤

步骤 1

除了黄油以外，把所有的面团材料依次放入厨师机。（液体根据面粉吸水性不同±）

步骤 2

低档混合均匀

步骤 3

再用中速揉到能拉出粗膜

步骤 4

加入黄油

步骤 5

继续揉到完全阶段

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步骤 6

步骤 6

能拉出弹性的手套膜。

步骤 7

取出面团，基础醒发2倍大

步骤 8

轻拍，排气后平均分成8个，揉圆放入保鲜盒醒15分钟左右。（夏天少醒一会，冬天多醒会儿）

步骤 9

取一个醒好的面团，光面朝上，擀成牛舌状长条

步骤 10

摆放到烤盘里面，送入醒发箱温度32—35度，湿度80发到2.5倍大。

步骤 11

把发好的面团端出来，表面刷上蛋液。

步骤 12

把烤肠一切为二，放入4段烤肠。

步骤 13

芝士片，一片切4条，两根烤肠之间再放入一条芝士片。

步骤 14

表面挤上沙拉酱

步骤 15

放入提前预热好的长帝S1蒸汽风炉烤箱，上下火175度烤18分钟左右。（时间温度仅供参考）

步骤 16

用大层炉烤的话，上火200度下火180度烤13分钟左右。上色满意就出炉。

步骤 17

一出炉就能炫俩。

步骤 18

姐妹们赶快做起来吧。

菜谱创建时间：2024-05-30 03:03:39