家常瘦肉豆角焖面

作者： 追光的萤火虫

这道美食是内蒙古河套地区的家常饭，好吃易做，欢迎尝试～

用料

• 生抽 2小勺
• 盐 2小勺
• 葱 一段
• 蒜 适量
• 面粉 适量
• 豆角 一把
• 土豆 一颗
• 食用油 适量
• 猪肉 一块
• 花椒面 适量
• 大料面 适量
• 清水 适量

家常瘦肉豆角焖面的做法步骤

步骤 1

根据人数多少和面，2个人和了一碗半面粉。和好用保鲜膜包住醒面

步骤 2

削好土豆，洗净，切成比手指细的条状

步骤 3

豆角洗干净拿剪刀剪开成段

步骤 4

葱段、蒜洗净，切碎

步骤 5

锅内放油，可以用植物油，最好用猪油，我家里正好有现成的，大家也可以自己炒猪肥肉

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步骤 6

步骤 6

肉切成丝

步骤 7

放入锅内炒至变色

步骤 8

加入花椒面、大料面、葱花蒜末、盐，倒入生抽

步骤 9

加入菜翻炒均匀

步骤 10

加入适量清水熬煮一会。同时准备擀面

步骤 11

面多揉几下，揉好后，拿擀面杖开始擀面

步骤 12

擀成2毫米左右厚度均匀圆形，撒上一层面粉，卷住

步骤 13

用刀划开，对折，再切面条

步骤 14

面切成条

步骤 15

用手把面条抖开，防止结块

步骤 16

锅内汤味道比较咸一点，开锅后熬煮一会，加入面条，撒匀，立即盖锅盖，中火焖4-5分钟，或者听声音锅里没水声即可开盖

步骤 17

揭开锅盖，用筷子和铲子把面和菜搅拌均匀，以锅内没水且不糊为宜。香喷喷的瘦肉豆角焖面就做好了

菜谱创建时间：2024-05-30 00:08:47