鸡翅对半剪开，加胡椒粉，生抽蚝油白糖，料酒，淀粉。
鸡翅抓匀腌制，加油锁住水分。用油炸好鸡翅和虾。
另起锅加适量油，放干辣椒，花椒，姜丝，蒜末爆香后，放入炸好的鸡翅和虾，加入蚝油翻炒后放葱/香菜。
拌匀即可出锅。