（1大盆） 1、有机花菜撕成小朵后，放在水中浸泡片刻，洗净后充分沥干水份。 2、 葱切成段，姜切成片，大蒜用刀背压碎，干辣椒取籽切段，茴香和花椒粒放小碗备用。 3、炒锅放入一定量的油，烧热，倒入花菜，翻炒至颜色变色。捞出菜花，倒出剩下的油（可以炒其它菜），锅中留少许油。 4、将葱、姜、大蒜、干辣椒、茴香、花椒粒放入锅中，煸炒，爆香，倒入料酒。 5、再将花菜入锅翻炒，倒入鲜酱油，盐和糖，孜然粉，大火炒至菜花变软，锅中的汁收干，即可。