柏翠面包机9709，无糖面包模式，重烧色，750克。 当前室温21℃，成团后放冰箱冷藏一小时，烘焙时二发增加20分钟。
事实证明，代糖是真的抑制发酵。如果用普通糖的话，这个含糖量和面粉量面包能长更高，不过这样也不错。