做的时候忘记拍照了，买的是恒都的冷冻牛肉1 kg，用水焯一遍，然后捞出来。起锅烧油，放入生姜片和花椒一点点，放入牛肉，加入水没过牛肉块，适量加入糖和盐，加点生抽，加点老抽，直到成色差不多。煮差不多50分钟到一个小时左右，然后加入土豆再煮半小时，最后撒上葱花完成。