菜花切小朵洗净。如果喜欢吃可以适量增加，但只是配菜使用不要喧宾夺主。喜欢吃软些的西蓝花可以洗净下锅焯水后沥干，喜欢吃脆一些的就只要洗干净就可以了。
洋葱去掉头尾，剥去外衣，切成细长条。
调制照烧料汁：盐半勺，糖半勺，蜂蜜一勺，耗油一勺，酱油两勺，半勺淀粉。（如果你有照烧汁，直接照烧汁咔咔下两三勺，再加半勺淀粉，一勺酱油也行。）
黄油一块，放进热锅中融化后。黄油和洋葱是完美搭子，如果没有黄油可以用豆油替换，但味道会差些。
肥牛入锅炒到变色，加入洋葱炒匀。
加入调制好的照烧料汁， 搅拌均匀。
适量收汁后，以刚刚可以看到汤汁变粘稠就立即下入菜花，做的熟练后可以将下入时间适当提前。将菜花炒熟，扒拉均匀，让每朵菜花都沾满汤汁就可以出锅了。
撒上几粒芝麻点缀一下，一盘香喷喷的照烧肥牛就出锅了！我喜欢多点汤汁的，如果喜欢少汁的就多收会汁。