将小龙虾刷洗干净，锅中放炒菜差不多的油将小龙虾炒至变红色，盛出备用。
准备姜、蒜、小米椒、花椒、香叶。（有啥加啥，加不加不影响口味，主要还是小龙虾调料味）
锅中放少许油将配料炒香。
放入炒好的小龙虾翻炒几下。
再放入小龙虾调料。一包调料可炒3斤小龙虾，根据自己口味调整加入量。
翻炒几下后倒入一罐啤酒。如下图，加盖煮沸后煮10分钟。出锅前可放入切断的黄瓜，这个随意。
一道美味的小龙虾就做成了。
技术总结: 1.小龙虾不用去虾线，要不然做好的肉会散不Q弹，吃的时候自己去虾线； 2.先炒好小龙虾盛出再炒姜蒜那些配料，如果炒完配料直接炒洗净的小龙虾，配料会炒焦。 3.加了小龙虾调料就不用加盐了。个人感觉好人家调料比海底捞的好吃。