薄底风味披萨

作者： 叫我三水姐姐

不用厨师机也能做出来的薄底披萨

用料

• 酵母 8克
• 中筋面粉 500克
• 白砂糖总用量 40克
• 牛奶 270克
• 盐 5克
• 黄油 30克
• 披萨酱百钻 真的好吃
• 配料根据自己口味来想吃什么放什么
• 温水30度 35克

薄底风味披萨的做法步骤

步骤 1

先将8克酵母5克白砂糖还有35克温水搅和搅和，放置十分钟，呈现这种密集的泡沫状态就好了，然后将除黄油以外的调料都混合一起，揉光滑后，再放入软化的黄油。揉光滑，这个过程不太好揉我没有厨师机全程手揉，过程中可以醒十分八分再揉

步骤 2

然后去烤箱发酵一个小时，发酵两倍大，没有烤箱就室温发酵，会慢，找个温暖的地方

步骤 3

发酵完成

步骤 4

分成五分，我这个做的是薄底十寸的，这个根据自己吃的大小和披萨盘来决定，吃的少可以分成六七分，大小均匀就行

步骤 5

擀成比披萨盘大一点点就好，爱吃厚底的就自己调整，随心所欲

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步骤 6

步骤 6

然后用手捏个边边，随意发挥，什么形状都无所谓，然后用叉子扎小眼。透气，，没有叉子用牙签，随意，松弛十五分钟，坯的口感会松软，不然会很硬，我买的披萨盘还没到就用的家里的餐盘

步骤 7

烤箱预热210度十分钟，如果没有披萨盘也可以用锡纸自己捏一个，如果用我这种餐盘记得一定要进烤箱预热，不然会烤很久很久，在坯子和盘子中间撒一点点面粉，会更好拿出来，而且不沾盘子，切记

步骤 8

210度大概烤十分钟左右，自己注意观察，微微发黄即可，别烤大了，后续放上食材还要再烤，一次性可以多做点，放冰箱冷冻，吃的时候拿出来解冻就OK了

步骤 9

配料大家自己随意发挥，摆配料之前记得刷披萨酱，我妹随便买的百钻的，很符合我的口味，多刷点没问题，后续不加盐了都是酱在提味，然后就是一层配料一点马苏里拉芝士，尽量不要加会出水的蔬菜水果之类的，我放了洋葱和煎过的烤肠。还有虾，如果怕不熟虾可以煮一下我懒就这样了，配料也别太厚会靠不到位，我也是新手第一次烤还挺成功(๑>◡<๑)🏆

步骤 10

最后撒上芝士碎，完成

步骤 11

210度烤15分钟，根据自己的配料加减时间，芝士不能烤太久会不拉丝

步骤 12

这个是咸味的披萨，我超爱吃！

菜谱创建时间：2024-05-27 19:02:55