肘子拌黄瓜｜爽口不腻｜下酒又下饭

作者： 琥珀maggie

再过10天 小家伙就要高考了 今天给他做的肘子拌黄瓜 爽口不腻 大快朵颐 60道凉拌菜 系列👉👉http://www.xiachufang.com/board/980160705422434304/

用料

• 卤肘子 一盘
• 水果黄瓜 2根
• 油炸花生米 20粒左右
• #调味
• 鸡精 1茶匙
• 白糖 1茶匙
• 大蒜 10瓣
• 姜末 少许
• 芝麻 1勺
• 生抽 3勺
• 香醋 2勺
• 小米椒 2个
• 辣椒油 4勺

肘子拌黄瓜｜爽口不腻｜下酒又下饭的做法步骤

步骤 1

准备食材。 肘子是提前卤好晾凉，真空以后放冰箱冷冻室，用之前取出解冻。 水果黄瓜洗净去部分皮，拍碎切段备用。

步骤 2

肘子切厚片，放姜片上笼蒸软烂。

步骤 3

期间准备调味汁：大蒜拍碎切末，小米椒切粒，放少许姜末和芝麻

步骤 4

浇上热油，加入生抽，香醋，辣椒油，鸡精，白糖，还可以根据卤肘子味道来加一丢丢盐，我是没加盐了。

步骤 5

取出蒸软烂的肘子，去掉姜，等肘子稍微晾凉一点

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步骤 6

步骤 6

大盆中放入拍好的水果黄瓜+油炸花生米。

步骤 7

倒入微晾凉的肘子

步骤 8

倒入调味汁

步骤 9

充分抓拌均匀。

步骤 10

美味开吃！

菜谱创建时间：2024-05-27 11:24:53