越南米粉泡软（凉水需要大约半小时），再准备些喜欢的肉类或者海鲜、配菜。没有买到豆芽，就放了不正宗的西兰花、胡萝卜。 酱料主要需要：泰式河粉酱和鱼露。李锦记的这个泰式河粉酱就不正宗，只有甜味😓。
热锅热油爆香蒜、再加入河粉酱和肉类。
加入河粉和蔬菜翻炒。蔬菜怕不熟可以提前焯水断生。
加入甜酱油、鱼露、盐、糖调味。出锅前加入韭菜。
出锅装盘后撒上花生碎，再配上做作的柠檬。