芝麻贝果

作者： 格宝妈

无油无糖贝果，我真是超级爱…

用料

• 高筋面粉 600克
• 干酵母 6克
• 盐 8克
• 冰水 340克
• 黑芝麻（熟） 适量（🉑不放）
• 煮糖水
• 水 1000ml
• 白糖 25克

芝麻贝果的做法步骤

步骤 1

把上面食材放进厨师机搅拌成一个光滑的面团

步骤 2

分成12份面团，盖上保鲜膜放进冰箱松弛20分钟

步骤 3

松弛好的面团进行整形（具体步骤可以搜贝果整形）我赶着送娃上课没有拍过程，盖上布发酵至1.5倍大

步骤 4

锅里加入1000毫升水，25克白砂糖，水开至冒小泡，放入发酵好的贝果两面各煮30秒，捞起放入烤盘

步骤 5

烤箱上火220度，下火190度，预热10分钟烤19分钟出炉（好看的冰裂纹）

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步骤 6

步骤 6

内里组织

步骤 7

菜谱创建时间：2024-05-26 17:32:43