用APP打开

油浸番茄恰巴塔

471人浏览 15人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: ruyan
下雨天气凉快,做一个面包吃。恰巴塔省事点。

用料

油浸番茄恰巴塔的做法步骤

步骤 1

所有材料混合室温半小时,因为家里只有日式吐司粉了,刚开始水放了260 ,混合时感觉面团有点干又加了20克水,其实可以少加一点的。这是半小时后的状态。

步骤 2

用手沾点水,从四周开始向内折叠,翻面。如此一共操作三次,每次间隔半小时。当天下午不是很热。如果天气热,就在冰箱冷藏。

步骤 3

三次折叠翻面后用手稍微整理一下面团,铺上油浸小番茄,还加了玉米粒,和芝士片。

步骤 4

用了这种原制芝士片,如果有耐烤奶酪芝士,可以切丁放一点。

步骤 5

再折叠一次翻面发酵半小时。

展开全部
步骤 6
步骤 6

发酵好,面团表面撒粉。然后倒扣在案板上。再在表面撒上粉。

步骤 7

稍作整理,切成六份。

步骤 8

直接转移到烤盘上,最后发酵,烤箱预热220度。这个烤盘略显小了,显得有点拥挤。倒扣出来应该直接分割,我是稍微拉伸了一下。

步骤 9

预热好后,放入烤箱,表面喷水,烤18分钟。

步骤 10

到时间取出,表皮酥脆,中间软软的。放凉后表皮不是很脆了,吃了半个,好好吃,软软的啥也不加都好吃。

菜谱创建时间:2024-05-26 14:01:40
打开App收藏