全部调料腌制放入羊排腌制半小时，再加少量油抓匀。
用锡纸封起来，200度烤30分钟，胡萝卜土豆可以一起放入烤，最后揭开锡纸，230度高火烤10分钟让表面焦香，此时可以放入孢子甘蓝一起烤，孢子甘蓝需要用油盐黑胡椒拌匀。土豆拿出来用六婆蘸水拌一拌，最好放平底锅煎一下，再撒点小葱花。
烤箱的汤汁不要倒掉，放入小锅，加点水淀粉，一勺醋，一勺酱油，一勺芝麻油，红葱头或小葱，蒜，芹菜丁，熬至浓稠，浇在羊排上。我还配了点彩椒芦笋番茄。